Sad kad smo uveliko zašli u teme o mikrobilju i upoznali vas sa tim koliko je ono zdravo i koje sve prednosti pruža po vaše zdravlje kada ga uključite u ishranu, rešili smo da vam u ovom tekstu ukažemo na praktičnu vrednost mikrobilja. Drugim rečima, pokazaćemo vam kako sve možete koristiti mikrobiljke u ishrani, kako biste poboljšali ukus svakog jela koje spremate i uživali u specifičnim teksturama i bogatim ukusima koje nude.
Izdvojili smo za vas nekoliko ideja kako sve možete koristiti mikrobilje:
1. Dekoracija
Listovi i stabljike mikrobiljaka su predivni, pružaju čitav spektar različitih boja – od žute, preko zelene pa sve do tamno crvene. Upravo to je razlog zašto ne možemo, a da ne krenemo od upotrebe mikrobilja u dekorativne svrhe. Serviranje hrane na tanjiru ukrašenom crvenim amarantom ili cveklom, ostaviće bez daha svakog vašeg gosta, bili to prijatelji i porodica ili gosti restorana ili hotela.
Mikrobiljke i jesu postale poznate upravo zahvaljujući svom neobičnom izgledu, čiji su potencijal prepoznali inovativni i kreativni restorani u Kaliforniji, SAD još krajem 80-ih i početkom 90-ih godina prošlog veka.
2. Salate od mikrobilja
Kako već više od godinu dana ne jenjava epidemija korona virusa (COVID-19), najbolje što možete da uradite za svoje zdravlje je da jačate imuni sistem. U tome vam mikrobilje i te kako može pomoći.
Ako želite brzu, a zdravu užinu za svaki dan, samo napravite salaticu od mikrobilja. Salata od 41g mikrobiljke crvenog kupusa zadovoljiće vaše dnevne potrebe za vitaminom C. A ako preferirate konkretne i jače salate, mikrobilje možete dodati u bilo koju obrok salatu. Osim toga, i u dresing za salatu možete iseckati po koju biljčicu.
3. Brza hrana sa mikrobiljem
Sendviči, hamburgeri, tortilje, buritosi i ostala brza hrana – svesni ste da nije baš zdrava, ali ne možete da odolite? Mikrobilje je rešenje i za vas.
Dodavanje bilo koje vrste mikrobiljke u, recimo, torilju značajno će joj dodati nutritivne vrednosti i pri tome doneti skroz novi ukus. Preporučujemo da ubacite šaku rukole, koja će zbog svog specifičnog intenzivnog ukusa na poseban način začiniti vašu tortilju i uneti joj svežinu, a uz to je i zdrava.
4. Glavni obroci sa mikrobiljem
Mikrobilje može biti deo bilo kog od glavnih obroka u toku dana, kako doručka, tako i ručka ili večere. Uvek je dobra ideja za doručak napraviti sendvič sa namazom po vašem izboru koji ćete obogatiti mikrobiljem, bez obzira na to da li idete na posao, u školu ili jednostavno spremate doručak kod kuće. Za koju god vrstu da se opredelite, nećete pogrešiti.
Naš narod ima običaj da kaže da je zdravo jesti obroke „na kašiku“. Još ako dodate malo mikrobiljaka u tanjir sa vrućom čorbom ili potažom, unećete više svežine i pospešiti njihov ukus, a zdravstveni benefiti su zagarantovani.
Za mikrobiljke je karakteristično da se konzumiraju sveže, te se ne preporučuje nikakva termička obrada kako bi zadržale sve hranljive vrednosti koje bi se obradom umanjile ili čak izgubile. Drugim rečima, kada spremate neko jelo (npr. ribu, meso, pastu,…) mikrobiljke dodajte tek kada jelo bude gotovo. Možete ih izmešati sa hranom koju ste spremili, dodati kao prilog ili posuti preko jela da dodate svežinu i intenzivan ukus, a ujedno ćete dobiti i interesantnu jestivu dekoraciju.
Zapravo, nećemo pogrešiti ako vam kažemo da mikrobilje slobodno možete dodati u bilo koje jelo koje spremate i savršeno će se uklopiti.
5. Smutiji, ceđeni sokovi i drugi zdravi napici
Kada govorimo o smutijima, ceđenim sokovima i drugim zdravim napicima i dodavanju mikrobiljaka u njih, pozivamo vas da slobodno pustite mašti na volju i pravite različite kombinacije. Možete izblendovati ljutkastu rotkvicu sa narandžom ili drugim citrusnim voćem da napravite eksploziju ukusa ili pomešati amarant sa bananom da uživate, ne samo u ukusu, nego i u zanimljivoj kombinaciji boja.
Može se reći da je apsolutni pobednik u kategoriji smutija i ceđenih sokova, ipak pšenica. Zbog pomalo gorkog ukusa, najviše se preporučuje pravljenje zdravih napitaka sa ovom mladom biljkom, pogotovo kada se meša sa namirnicama slađeg ukusa.
Nadamo se da smo vam sa ovih nekoliko predloga zagolicali maštu i dali korisne ideje kako da iskoristite mikrobilje u ishrani na najbolji način. Zapravo, i ne može se govoriti o jednom ili nekoliko najboljih načina. Već, ako ste prepoznali značaj i vrednost mikrobilja, dovoljno je samo da pustite mašti na volju, a za koju god kombinaciju da se opredelite, sigurno nećete pogrešiti. Ako ste, pak, u dilemi koju vrstu mikrobilja da probate, naša onlajn prodavnica vam u tome može pomoći.
Pozdrav. Da li bi mikro bilje moglo da se kuva u nekoj supi?
Pozdrav, Stefana!
Nije preporučljivo da se mikrobilje kuva u supi, jer bi se svakom termičkom obradom smanjile njihove nutritivne vrednosti. Ali možete u vruć tanjir supe (čorbe ili potaža) dodati mikrobilje.
Uglavnom sve sto ne volim bas da vidim na tanjiru samo ubacim u blender, ili recimo skuvam corbu i stapnim mikserom sve sjedinim.